FRUTOS DO MAR DIRETO DA FEIRA

Para o retorno do blog em 2014, optamos por compartilhar uma experiência diferente que tivemos durante viagem à França, especificamente Marselha, cidade litorânea que traz, dentre as várias experiências gastronômicas, excelentes opções de frutos do mar.

Cidade grande e portuária, Marselha nos apresenta uma característica um pouco mais cosmopolita da França, mas por estar situada no litoral, faz dos frutos do mar uma frequente (e excelente) opção de refeição, quase tudo sempre fresco.

Não foi diferente quando, embora estivéssemos andando “à deriva” pela cidade, acabamos por encontrar (acidentalmente, acreditem) o restaurante “Toinou Les Fruits de Mer” (http://www.toinou.com/), e que bem na frente tem uma feira de frutos do mar, todos muito frescos (e alguns até vivos), prontos para serem levados.
pelo comprador. A intensidade da apresentação é tamanha que realmente dá vontade de levar alguns pra casa... pena que não tínhamos casa em Marselha, apenas um quarto de hotel. Bom...

Sentamos numa mesa na parte externa do restaurante, só de olho naqueles frutos do mar da feira, que não podíamos levar. Fomos muito bem recepcionados no restaurante, com o atendimento feito em inglês (tentamos um pouco do francês), e recebemos de cortesia uma pequena entrada de pães (deliciosos) e três tipos de patês. Pedimos um vinho branco da casa para acompanhar.

Como prato principal pedimos um “La Sortie en Mer”. Uma variação de moluscos (mexilhões, vieiras e ostras, todas cruas), além de caramujos, dois lagostins, e 700 gramas de “king crab” (estes cozidos, mas frios). É, é pra quem gosta, e quem gosta se deleita neles, especialmente quando temperados no limão. Mas o mais interessante desse prato: foi todo montado com aqueles frutos do mar que víamos na feira o tempo todo! Uma delícia!

Se somado com a cortesia, podemos dizer que a quantidade de comida foi mais que suficiente, a ponto de recusarmos pedir a sobremesa. Custo do prato: EU$ 40,00 (quarenta euros). É, um pouco caro, mas como experiências gastronômicas em Marselha não se faz todo dia, achamos que deu pra encarar.

Para nós, a novidade nesses frutos do mar foi o caramujo, de excelente consistência e sabor típico de molusco, especialmente se bem temperado.

Experiência diferente, para gostos específicos, mas é uma dica de excelente valia.

Voltando com novas dicas!

Após algum tempo de ociosidade (criativa, diga-se de passagem), retornamos com o blog “Ao Sabor das Marés” em 2014, com novo layout, procurando explorar as opções gastronômicas que nos são apresentadas durante nossas viagens. Esperamos que gostem, que curtam e que compartilhem.

O FRIO E AS GOSTOSAS COMIDAS DE GRAMADO

Gramado é destino certo, todo ano. Se não for, deveria, pois a cidade, além de charmosa, guarda uma infinidade de restaurantes com excelentes cardápios, especiais para o frio que abraça a cidade.

Sempre que chegamos a Gramado, gostamos de ir ao Bistrô Brillat (www.bistrotgramado.com.br), que fica na rua coberta. E dessa vez não foi diferente.

Lá chegamos, e com o clima gostoso do frio de Gramado, sentamos-nos à mesa que fica na parte externa do restaurante, cujas cadeiras eram cobertas com pelego e nos aqueciam.

Pedimos direto o prato principal. Embora o cardápio deles seja amplo no quesito entrada e prato principal, resolvemos ir direto ao assunto, até porque já passava um pouco do horário de almoço.

Pedimos o rib eye (pedaço grosso de contrafilé) com polenta ao molho de cogumelos, acompanhado de um vinho Alfredo Roca Malbec, com excelente custo benefício.

Um dos rib eye estava mal passado demais, quase cru, e o outro, embora feito ao mesmo tempo, estava no ponto ideal por nós pedido. A polenta com molho de cogumelos estava maravilhosa, e um dos rib eye também.

O atendimento foi bom, mas realmente o bistrô ganha muito com o ambiente criado pelo frio e charme da cidade, em especial da rua coberta.

A sobremesa? Bem, deixamos a sobremesa para as deliciosas lojas de chocolate...

A MELHOR RAZÃO PARA SE ALMOÇAR NO VALE DOS VINHEDOS

Fomos a Bento Gonçalves/RS para conhecer, dentre outras coisas, o famoso Vale dos Vinhedos, conhecido pelas várias vinícolas de todos os tamanhos e peculiaridades. No dia que fizemos o passeio, resolvemos almoçar no restaurante Mamma Gema, localizado entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul (http://www.mammagema.com.br/).

O que se vê nas fotos é exatamente a imagem da realidade! E quando se constata isso, você fica muito satisfeito. De fato, o restaurante é grande e bem freqüentado, e a primeira impressão que se tem é que a comida deva ser de baixa qualidade, característica muito comum em estabelecimentos grandes e com quantidade expressiva de turistas. Mas não!

O lugar é bonito, bem cuidado e o atendimento dos garçons é impecável (educados a atenciosos).

Pedimos de entrada uma panelinha de polenta com molho de carne! Simplesmente deliciosa, com a polenta bem mole e a quantidade de molho na medida certa! Já deu pra ver que o prato principal promete!

Pedimos então o Talharim com Alcachofra (alcachofra, azeitonas, nata, bacon, alcaparras e berinjela). Um dos melhores que já experimentamos, pois além de ser bem servido para duas pessoas, o molho, todo misturado à massa, estava no ponto certo, dando o tom de cada um dos ingredientes que estavam nele. Além de a massa estar deliciosamente al dente. Acompanhou nossa refeição um delicioso vinho Dom Cândido (malbec).

De sobremesa veio o brigadeiro de colher. Só a imagem dele já dá água na boca, mas ao vivo é bem melhor. Saboroso e com chocolate ralado por cima, foi realmente para encerrar o almoço.

Para suavizar a digestão, o restaurante desfruta de um armazém com bebidas, temperos e comidas, além de um belo jardim de passeio.

Voltar lá é obrigatório! 
 
 

ANIMAÇÃO, COMIDA BOA E CORRA FORREST

Sinceramente, achamos que nos Estados Unidos não se come bem, e isso será melhor falado em outro post. Mas às vezes encontramos alguns “oásis” perdidos por lá, com boa comida.

No caso de hoje, falamos de um restaurante que já havíamos frequentado antes, mas que não foi referido no blog porque já fazia muito tempo, quando estivemos em Nova York.

Agora, em Orlando, quando soubemos que tinha uma filial do Bubba Gump, não tivemos dúvida em reservar uma noite para jantar lá. E fomos.

Situado na Universal Boulevard, o Bubba Gump (www.bubbagump.com) se situa logo no início, e não tem como não ver. Você entra no ambiente e escuta as músicas da trilha sonora do filme Forrest Gump, com todo o ambiente cheio de adereços relativos ao filme.

Os garçons e garçonetes são todos atenciosos, e divertidos (alguns deles fazem até quizz a respeito de cenas do filme tema do restaurante). O ambiente é alegre (e não tem como não ser), e, como estávamos em quatro pessoas, três delas bebendo e outra não (motorista da rodada), pedimos três cervejas e uma limonada com morangos.

As cervejas eram da marca Yuengling (www.yuengling.com), boa, forte, lager. A limonada  com morangos (que já conhecíamos) é simplesmente espetacular, uma delícia.

De entrada, pedimos tiras de cebola fritas (antigas eram servidas os anéis de cebola), lula e camarão empanado e cozido, e um suflê, tudo acompanhado por nachos. Os camarões eram de primeira qualidade, extremamente limpos e de bom tamanho. Tudo delicioso.

De prato principal, pedimos (repetindo a dose da vez anterior) o chamado “... of course we have scampi”, um delicioso linguine, com molho de limão, camarão, alcaparra e outros temperos, mas com a predominância do limão, extremamente deliciosos, fantásticos. Um prato extremamente bem servido, saboroso, que você só não repete porque ele realmente te satisfaz. Nossa companhia pediu espetinhos de camarão e mariscos cozidos no vapor (com patas de caranguejo, lagosta, vôngoles e camarão). A aparência era boa, e o sabor melhor ainda.

Tudo isso, embalado pela boa música, ambiente divertido e bom atendimento dos garçons, deu vontade de não sair tão cedo dali.

Para a sobremesa não houve espaço...

Um restaurante muito bom para ir, e para voltar... tanto que voltamos três dias depois! A recomendação é óbvia! Excelente! Corra Forrest, corra! Mas corra para o Bubba Gump!

UNA BELLA PASTA

Tomando lugar que era do Joy Joy (vide post "Bom gosto e transparencia"), no centro histórico de São José, fomos ao restaurante Dom Pompieri – Bombeiro em italiano (https://www.facebook.com/DomPompieri). Especializado em pratos italianos, resolvemos experimentar. O ambiente é o mesmo (ou extremamente parecido como era o Joy Joy, quando estava no centro histórico), ou seja, com baixa luminosidade, aconchegante e bonito.

Coincidentemente, pois não sabíamos disso, entramos justamente na inauguração do restaurante, sendo recepcionados com uma taça de espumante e duas fatias de bruschetta, uma de tomates frescos picados e temperados, e outra de shitake na manteiga (macio e saboroso). Ambos deliciosos, mostrando que os próximos pratos tinham tudo pra ser excelentes.

O menu do Dom Pompieri é acessível e variado, mas mantém um pouco de sofisticação, diferenciando dos restaurantes italianos mais comuns. Pedimos um prato para duas pessoas: tagliarini na manteiga e papelote com frutos do mar.

O prato era muito bem servido, e, o principal: estava delicioso. A massa estava no ponto certo e muito bem temperada, e os frutos do mar envoltos no papelote, com molho de tomate, estavam maravilhosos, saborosos, tenros e bem temperados. Combinaram perfeitamente com o tagliarini. Acompanhou-nos um vinho malbec argentino.

Mais do que satisfeitos, mas sempre com aquela vontade de comer a sobremesa, pedimos um tiramissú (pra comer em duas pessoas). Ele estava maravilhoso e deu vontade de repetir (R$ 18,00).

De brinde, como temos crianças, ganhamos um caminhão de bombeiros (nem precisamos explicar porque). O atendimento foi muito bom, com garçons atenciosos e educados.

Enfim, um excelente restaurante no centro histórico, que certamente recomendamos e voltaremos.

Convém salientar que fomos de táxi, a fim de bebermos sem precisar dirigir. No retorno, a dificuldade de achar um táxi foi grande, e preocupante, dado o horário de retorno. Em tempos de rigor contra a mistura volante e álcool, é preciso que as autoridades públicas pensem em transportes alternativos para que as pessoas não deixem seu lazer (especialmente gastronômico, dentre outros) por conta disso. Recado dado! 
 
 
 

ALMOÇANDO EM BARCELONA

Em Barcelona, precisávamos encontrar um restaurante que satisfizesse nossa fome, mas sem descuidar do bom paladar.

Para a nossa sorte, conseguimos encontrar um ao lado das Las Ramblas. No início, pela proximidade de um local tão turístico, ficamos preocupados que a qualidade da comida fosse igualmente turística. Mas a surpresa foi boa!

Entramos no restaurante “Cent Onze (111)” (http://www.lemeridienbarcelona.es/es/centonze). Escolhemos o menu tradicional, ao custo de EU$ 22,90, o qual incluía entrada, prato principal, sobremesa e vinho à vontade... que delícia!

Pedimos de entrada um delicioso creme de legumes, e uma omelete com torradas, ambos extremamente bem temperados. Perfeitos para quebrar aquela fome inicial, mantendo intacto nosso paladar.

Um dos pratos principais que pedimos foi carré de cordeiro com batatas, cebolas e balsâmico. Com a carne tenra e saborosa, combinava perfeitamente com os acompanhamentos. Um prato que parecia simples trouxe um sabor muito sofisticado.

O outro prato foi uma repaginação da paella, com o arroz arbóreo na tinta de lula, além de mariscos na casca e camarão. Simplesmente maravilhoso, com sabor pesado, mas que combinava perfeitamente com um vinho tinto espanhol servido pela casa.

De sobremesa, pedimos um creme catalão e morangos ao chantilly caseiro com canela em pó. Ambos perfeitos, com o doce no ponto certo. O chantilly do morango não era enjoativo, pelo contrário, combinava perfeitamente com a fruta. O creme catalão, que lembra o tradicional creme brûleé, no qual se sente bem o sabor das especiarias.

Sorte que encontramos um excelente restaurante, na primeira porta! Recomendamos!